Springen naar inhoud


- - - - -

Börek ve poğaça tarifleri


  • Please log in to reply
Er zijn 190 reacties in dit onderwerp

#16 asudece

asudece

    can çıkar özlem çıkmazmış

  • Super Moderator
  • 12892 berichten
  • Geslacht:Onbekend :)
  • Interests:Din, kültür, tarih, Osmanli, farsca, edebiyat, ailem...
  • Functie: docente economie

Geplaatst op 21 februari 2007 - 14:31

Cok basit, pratik, kolay bir tarif...

- hazir hamur (bladerdeeg) lazim
- 4 patates
- misir
- tavuk eti (haslanmis tavugun didiklenmis eti :D )
- yag, salca, tuz karabiber.
- üzeri nar gibi kizarsin diye karisim; yogurt, sivi yag, yumurta sarisi

patatesler haslaniyor.
bu arada hamurlari buzluktan cikarip cözülmeye birakin, zaten tamamen cözülmez, tamamen cözülürse iyi olmaz.
haslanan patatesleri kücük kücüp dilimleyip tavada yagda (cok az salca ile) kavururuz, baharatini katip misiri ve tavuk etinide ekleriz.

hamurlari ortadan capraz bir sekilde kesip icinni doldurum üzgen haline getirerek birbiri üzerine kapatiriz. Dileyen ortadan kesmeden bu hamuru tüm olarakta kullanabilir, zaten büyük degiller, ama minik minik daha güzel oluyor.
üzerine bir karisimi gezidiriz. (karisim: Bir kasik yogur, bir ymurta sarisi, bir kasik sivi yag)
son olaral da üzerine susam ve cörek otu serpistiririz.

afiyet olsun...


Geplaatste afbeelding

Hij die anderen controleert kan machtig zijn, maar hij die zichzelf kan controleren is machtiger.

#17 asudece

asudece

    can çıkar özlem çıkmazmış

  • Super Moderator
  • 12892 berichten
  • Geslacht:Onbekend :)
  • Interests:Din, kültür, tarih, Osmanli, farsca, edebiyat, ailem...
  • Functie: docente economie

Geplaatst op 22 februari 2007 - 16:43

Peynirli Pogaca:

hamur malzemeleri:
yarım litre süt
1 paket yasmaya
1 paket eritilmiş tereyagi(margarin)
1 su bardagi siciyag
1 su bardagi yogurt
3 yumurta
1,5 tatli kasigi tuz
aldigi kadar un

hamuru yumusak yugrunuz, mayayi islatmayi unutmayiniz, hamuru 1 saat dinlendirdikten, yumurta kadar parcalar koparip eliniz ile aciniz ve icerisine harcini katiniz.

Harc olarak ben peynirli maydonozu tercih ettim:
1 ila 2 kalip (az yagli) peynir
yarim demet maydonoz
1 yumurtanin beyazi (sarisinida az sonra üzerlerine sürebilirsiniz)

2,5 veya 3 tepsi cikar bu malzemeden, üzerlerine ymurta sarisini sürüp susam veya cörek otu serpiniz.

200 derecelik firinda üzeri kizarincaya kadar pisiriniz...

Afiyet olsun...


Geplaatste afbeelding

Hij die anderen controleert kan machtig zijn, maar hij die zichzelf kan controleren is machtiger.

#18 F1_racedriver

F1_racedriver
  • V.i.p.
  • 9793 berichten
  • Geslacht:Man

Geplaatst op 25 februari 2007 - 00:06

Bericht bekijkenasudece, op 22 Feb 2007, 16:38, zei:

Peynirli Pogaca:
evvelsi gün annemde yapti, ama ortasi açik olacagina ben üstü kapali olmasini istemistim. annem ayrica normal un yerine çavdar(? bruinbrood için kullanilan un iste) kullandi. lahmacun kizartma vesayre yaparkende kullanir, çünki sade un ile yapilan ekmekleri vesayre ben fazla yiyemiyorum.

kiymali yerine peynirli pogaca ile beni kandirdi ya, halen ona yaniyorum..

#19 Doğan

Doğan
  • Super Moderator
  • 9325 berichten
  • Geslacht:Onbekend :)

Geplaatst op 25 februari 2007 - 00:21

Bericht bekijkenF1_racedriver, op 25 Feb 2007, 00:01, zei:

evvelsi gün annemde yapti, ama ortasi açik olacagina ben üstü kapali olmasini istemistim. annem ayrica normal un yerine çavdar(? bruinbrood için kullanilan un iste) kullandi. lahmacun kizartma vesayre yaparkende kullanir, çünki sade un ile yapilan ekmekleri vesayre ben fazla yiyemiyorum.

kiymali yerine peynirli pogaca ile beni kandirdi ya, halen ona yaniyorum..
F1, kıymalı poğaçaları peynirli poğaçalarla değişelim mi? :idi:

Veranderd door Doğan, 25 februari 2007 - 00:23

Boğulmak için okyanusa gerek yok, bir yudum su yeter.


#20 SoN_RuKiYe

SoN_RuKiYe

    diz çök ey zorlu nefs, önümde diz çök!

  • Leden
  • 2520 berichten
  • Geslacht:Onbekend :)
  • Locatie:altmışbir.
  • Interests:TrabzonSpor! (fb)

Geplaatst op 25 februari 2007 - 00:23

Geplaatste afbeelding
Gerekli malzemeler:

1 bardak zeytin yagi,
3 bucuk bardak sut,
1 avuc seker,
1 tatli kasigi tuz,
1 tane yas maya,
1 paket patates puresi, (tozu yani, van Maggi :P)
1 tane kabartma tozu,
1 kilo un,
2 tane yumurta icine,
1 tane yumurta disina.

Malzemelerin hepsini katiyorsun (son yumurta haric), yoguruyorsun. Ve istedigin sekli veriyorsun, istege gore icine peynir fln konulabilir. Hamur tam manasiyla elini birakmiyor, biraz civik oluyor. Sanirim patates puresi tozundan, acaip yumusak oluyor bunlar. Sonradan issitigin zaman bile. Deneyin, tavsiye ederim.
hep nefs çıkar karşıma, ölüp ölüp dirilsem;
insandan kaçmak kolay; kendimden kaçabilsem.

üstadım; necip fazıl.

#21 nix.

nix.

    olur öyle

  • Leden
  • 7956 berichten
  • Geslacht:Onbekend :)

Geplaatst op 25 februari 2007 - 00:29

Bericht bekijkenelabeauty38, op 8 Feb 2007, 14:40, zei:


peyniri diziyosun ortasina
Geplaatste afbeelding
bi meyve bicagiyla kesiyosun kenarlarini su sekil, sirasiylada ortuyosun peynirin uzerini
Geplaatste afbeelding
yumurtalarini suruyoruuuz, yumurtanin sarisina siyah susam karistiriniz
Geplaatste afbeelding
afiyet olsuuun, pofur pofur sicacik cayla birlikte mmmmm :idi:
Geplaatste afbeelding


amaan allaaam harika gorunuorlar. yalniz ben kendi sacimla bu kadar ugrasamazken, millet hamurlarla neler yapiyor aman allaaam². eger ben oyle bir sey yapsaydim kesinlikle yemezdim, yedirmezdim. olene kadar saklardim. insan kiyamaz o kadar emegin iki dakkada kaybolmasina :'( cimcime55 seninkiler de sufer gorunuyor. yani bilmiorum insan kiyar mi, kiymaz mi fakat ben kiyamazdim.

Veranderd door nix., 25 februari 2007 - 00:31

kafiye olsun diye değil

#22 ErzinCanim

ErzinCanim

    ♥ ♥ ♥ ♥

  • Evenement Poster
  • 6081 berichten
  • Geslacht:Man
  • Locatie:24
  • Opleiding/Beroep: Financ. adm

Geplaatst op 25 februari 2007 - 11:29

Bericht bekijkenelabeauty38, op 8 Feb 2007, 14:40, zei:

@zubeyde, hani bana brokoli hain dost :idi:

Peynirli orgu poaca

Efenim, hamurunu anlatmama luzum varmi bilmiyorum, herkesin kendine gore bi poaca hamuru vardir. Mayasini, sutunu, yumurtasini, hamurunu, tuzunu falan katiniiiz, biraz civik olsun ama hamur. Insanin yuzune gulsuuun, annem hep oyle der. Biraz dinlenip kendine gelip kabarsin hamur, sonra bezilerimiz alinir. Onlarda biraz dinlense kolay olur acmasi. Sahsen elimle aciyorum poaca bezilerini, oklavayla kim ugrasacak falan. Peynirimizide hazir edelim, maydonozla peyniri karistirin okadar.

peyniri diziyosun ortasina
Geplaatste afbeelding
bi meyve bicagiyla kesiyosun kenarlarini su sekil, sirasiylada ortuyosun peynirin uzerini
Geplaatste afbeelding
yumurtalarini suruyoruuuz, yumurtanin sarisina siyah susam karistiriniz
Geplaatste afbeelding
afiyet olsuuun, pofur pofur sicacik cayla birlikte mmmmm :idi:
Geplaatste afbeelding

(khad deze eerder geplaatst, maar t is verdwenen met de crash, vandaar nogmaals)


Hey, k had dit ook gemaakt, maar dat was gwn tatli. Kurban bayraminda yapmistim.. Volgens mij is het precies het zelfde, alleen doe je walnoten ipv kaas.. ^_^
Anne adayi ^_^

#23 Iqra

Iqra

    Piano and I

  • Forum Moderator
  • 12283 berichten
  • Geslacht:Onbekend :)

Geplaatst op 25 februari 2007 - 14:38

^ Bunu kiymali yapsan nasil olur? Kan ook toch..

#24 dikenligul

dikenligul
  • Leden
  • 732 berichten
  • Locatie:Utrecht..

Geplaatst op 03 maart 2007 - 15:47

Haftaya bana kizlar geliyor sohbet icin..

Weten jullie misschien wat ik allenmaal kan maken
ik dacht aan manti, maar verder kom ik niet...

Elabeauty'nin yaptigi pohaca cok hos yanina ondanda yapabilirim, maar word het dan niet te veel met hamur..??


sizler genellikle boyle durumlarda neler yapiyorsunuz..??

Veranderd door dikenligul, 03 maart 2007 - 15:51

Bir Ermeni öldu .. Hepiniz Ermeni oldunuz,
YETERINCE SEHIT düstü HANGINIZ TÜRK OLDUNUZ ??


#25 Isrâ.Nâs.

Isrâ.Nâs.
  • Leden
  • 517 berichten
  • Geslacht:Vrouw

Geplaatst op 04 maart 2007 - 02:24

Dikenligül, bizin kìzlar kìsìr'a bayìlìrlar. Yani kìsìr yapmanì tavsiye ederim sana, yanìnada birkaç çesit salata güzel gider. Poaca'ya da hayìr demezler sag olsunlar.  :hug:  
Kìsìr yerine patates+bulgurlu köfte veya mercimek köftesi yapabilirsin.  :rolleyes:

Kolay gelsin. (f)
"Yamadık dünyamızı yırtarak dinimizden,din de gitti dünyada elimizden..."

#26 Carpe Diem.

Carpe Diem.

    Süsledim Gelin Misâli Gençligimi...

  • Leden
  • 7719 berichten
  • Geslacht:Onbekend :)
  • Locatie:Utopia
  • Interests:...

Geplaatst op 04 maart 2007 - 14:13

Evet mesela makarna salatasi guzel olur (f)

♥ Ya Vedud,
Askini Kalbime Nakşєуle..♥
Geplaatste afbeelding


#27 asudece

asudece

    can çıkar özlem çıkmazmış

  • Super Moderator
  • 12892 berichten
  • Geslacht:Onbekend :)
  • Interests:Din, kültür, tarih, Osmanli, farsca, edebiyat, ailem...
  • Functie: docente economie

Geplaatst op 04 maart 2007 - 14:18

yada o Pogacalar (ze zijn namelijk erg apart), en rus salatasi, met zoals je zei, makarna, augurk, mais, kidneybeans etc...
vee mis gibi cay :)

Hij die anderen controleert kan machtig zijn, maar hij die zichzelf kan controleren is machtiger.

#28 dikenligul

dikenligul
  • Leden
  • 732 berichten
  • Locatie:Utrecht..

Geplaatst op 04 maart 2007 - 18:27

Bericht bekijkenIsrâ.Nâs., op 4 Mar 2007, 02:19, zei:

Dikenligül, bizin kìzlar kìsìr'a bayìlìrlar. Yani kìsìr yapmanì tavsiye ederim sana, yanìnada birkaç çesit salata güzel gider. Poaca'ya da hayìr demezler sag olsunlar.  
Kìsìr yerine patates+bulgurlu köfte veya mercimek köftesi yapabilirsin.  

Kolay gelsin.

Gecenlerde baskasi kisir yapmisti yani onu yapmam, simdi ayni olur, guzel olmaz.
bende mercimek koftesi dusunuyordum, yada pindakaasli batirik.



Bericht bekijken(( NuR )), op 4 Mar 2007, 14:08, zei:

Evet mesela makarna salatasi guzel olur

makarna salatasini bende dusundum ama bizim burda herkez bellemis bir makarna salatisini, baska bir sey yapilmiyor.
Daha degisik bir seyler yapiyim diyorum.

simdi mercimekli kofte, manti, pohaca oldu.
yanina bide tatli bir seyler gerek.


bedankt voor jullie hulp. (f)
als jullie toevallig nog andere ideeen hebben hoor ik het graag
cok sey istiyorum degilmi  :D


@asudece

jah, tuurlijk cay'siz olurmu, yaninda mis gibi tavsan kani cay :D



:bye:

Bir Ermeni öldu .. Hepiniz Ermeni oldunuz,
YETERINCE SEHIT düstü HANGINIZ TÜRK OLDUNUZ ??


#29 F1_racedriver

F1_racedriver
  • V.i.p.
  • 9793 berichten
  • Geslacht:Man

Geplaatst op 04 maart 2007 - 21:17

onlari yapacagina etli ekmek/lahmacun yap. yanina salata peynir ve çay/ayran, al sana ziyafet.

#30 SoN_RuKiYe

SoN_RuKiYe

    diz çök ey zorlu nefs, önümde diz çök!

  • Leden
  • 2520 berichten
  • Geslacht:Onbekend :)
  • Locatie:altmışbir.
  • Interests:TrabzonSpor! (fb)

Geplaatst op 04 maart 2007 - 21:27

Lokma dok. :D
hep nefs çıkar karşıma, ölüp ölüp dirilsem;
insandan kaçmak kolay; kendimden kaçabilsem.

üstadım; necip fazıl.




0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 members, 0 guests, 0 anonymous users